Gastronomia Japao 2025
Ramen, sushi, street food de Osaka e kaiseki.
Gastronomia Japao 2025
O Japao tem mais estrelas Michelin que a Franca. A cultura gastronomica trata cada nivel de preco com a mesma seriedade.
Tokyo
Mercado externo de Tsukiji: Melhor sushi de manha cedo. Chegar antes das 5h.
Osaka: street food
Takoyaki: Bolinhos de massa com polvo do tamanho de uma bola de golfe. Okonomiyaki: Panqueca salgada - nunca molhar o palito duas vezes no molho comum.
Kyoto: alta cozinha
Kaiseki: 8-15 pequenos pratos refletindo a estacao. A partir de 30.000 yenes/pessoa. Shojin Ryori: Culinaria vegetariana budista sem carne, peixe, cebola ou alho.
Mapa regional do ramen
Sapporo: missO rico com manteiga e milho. Tokyo: soja clara. Hakata: osso de porco cremoso. Kitakata: cafe da manha de ramen!
Konbini
7-Eleven, FamilyMart e Lawson no Japao sao uma categoria radicalmente diferente. Onigiri fresco (130 yenes), excelente.